潮州“网红小吃”有哪些？美食指南带你吃！
品味潮汕
潮汕小吃驰名中外
据不完全统计
潮州特色小吃有230多种
酸、甜、咸、辣
蒸、煎、炒、炸
品种丰富、口味新鲜
选材考究，制作精细
浓郁的乡土气息
那么问题来了
潮州的“网红小吃”有哪些？
让我给你一份美食指南
带你去吃！ 遍！ 浪潮！ 状态！
肠粉
一盘肠粉，一杯茶，这是很多潮州人最喜欢的早餐。
在潮州，100家肠粉店有100种私人口味，每家店都有自己的秘方来吸引食客。 肠粉是将大米磨成米浆，蒸熟而成。 它的馅料有鸡蛋、猪肉、卷心菜和豆芽等。 淋上特制的花生酱、腌料、蚝油等酱料，并撒上腌菜、香菜等提味。 。 让我们从一盘肠粉开始美好的一天吧！
美食攻略：潮州街头随处可见肠粉摊，其中潮州剧院附近的肠粉摊人气很高。 牌坊街原新华书店对面巷子里的文肠米线人气极旺。 是潮州难得一见的从早上营业到凌晨1点的米粉店。
人均：6-10元
牛杂米线
潮州的米粉看起来和广州的米粉很相似，但味道却截然不同。 米粉被蒸成薄层，冷却后切成条状。 说起粿条，潮汕有N种吃法。 但最有特色的还是牛杂年糕。 牛肉、牛肚、牛筋、牛筋丸、牛肉丸，满满一碗肉！ 判断牛杂米粉品质好坏有三个方面：汤底是否甜、牛杂的新鲜程度、米粉的口感。 这时，高良姜末、沙爹酱和辣椒酱的味道恰到好处，好一碗“牛肉满洲面”啊！
美食攻略：镇集、牛家庄、创新、辛集，各有特色。
人均：15-30元
关粿条
潮州米粉可以干吃。 因“捞”后需加油、酱等，故潮州话称“官”。 米粉又称“官米粉”。 将粿条或面条焯水沥干水分，加入沙茶酱和花生芝麻酱，加入焯过的肉片、生菜等，拌匀即可食用。 米粉的口感滑嫩，配上花生酱和沙爹酱的浓郁香气，一口下去就让人精神抖擞。
推荐餐厅：不要错过新桥路、新安街、义安路等摊位的关粿条。
人均：10-20元
粿汁
第一次听到“粿汁”的人会误以为是“果汁”，不不不！ 这个粿汁不是那个果汁。 潮州粿汁原是一种米制农家小吃，作为潮州农村充饥的小吃。 如今，潮州街头卖粿汁的摊位随处可见。 一碗热腾腾的粿条，嫩如粿条，淋上特制的腌料，搭配红烧蛋、红烧肉、红烧猪肠等，一定要加葱和冬菜，趁热吃更美味！
好餐厅推荐：潮州电影院附近的粿条摊
人均：10-15元
牛肉火锅
最正宗的牛肉火锅在官塘。 潮州人不吃不新鲜的、刚宰的、黄牛肉的牛肉。 正是因为他们坚持食材的原味和新鲜，甚至有严格的要求，所以他们才有潮州牛肉。 火锅有何独特之处。
鲜嫩的牛肉在火锅中充分煮熟，带来不一样的感官体验。 微熟的牛肉用牙齿咀嚼，舌尖留下淡淡的清香，鲜嫩无比。
沙茶可以说是牛肉的最佳搭档。 在你吃上不加沙茶酱的牛肉之前，你就拥有了整个潮州。 吃完沙茶牛肉，你就拥有了全世界。
美食攻略：牛肉火锅集中在市区南街路和S335省道官塘镇路段。 有牛肉火锅、兄弟牛肉火锅、阿彬牛肉火锅、牛郎火锅，都是老潮人的最爱。
人均：65元
牡蛎品牌
潮州人爱吃，也善吃。 他们讲究食材的新鲜和烹饪方法，从一盘简单的蚝锅就可见一斑。 蚵仔煎就是蚵仔煎。 潮汕话中的“泡”，实际上是烹饪方法中的“炸”。 煎生蚝需要大火和浓油，才能保证生蚝外脆里嫩。 搭配香菜、鱼露，解腻增味。
美食攻略：老潮州蚝饼店位于开元路下水门一带，如老郑蚝饼店、老宾特色蚝饼、老客特色小吃等。
人均：25元
红烧鹅
逢年过节，与广州“无鸡不成宴”相反，潮州“无鹅不成宴”。 不知道从什么时候起，红烧鹅开始成为美好生活的代名词。 一盘红烧鹅，里面有卤汁肉丝和柔软的鹅皮。 当你咬下去的时候，你会感受到潮州卤水的情怀，还有新年的味道和团圆的祝福。
美食攻略：潮州卤鹅最出名的是溪口卤鹅肉。
红桃糕
每逢初八，潮州人都会制作红桃糕祭祀祖先。 红桃糕，又称红曲桃，因桃果形似而得名。 桃子象征着长寿。 大多数蛋糕模具上都刻有“受”字。 红色意味着好运和美好愿望。 制作红桃糕体现了祈福长寿的愿望。 红桃糕是一种优质主食。 馅料分为绿豆馅和糯米馅两种。 制作技艺代代相传，更加贴心、人性化。
美食攻略：在市区的西马路，可以选择各种年糕。
糯米肿的猪肠
香脆爽口的猪大肠，包裹着柔软饱满的糯米。 切好后，糯米熟了但不烂。 各种调味品分布均匀。 加入甜酱油，猪肠一口下去糯米就膨胀了。 猪肠的酥脆和糯米的香甜迸发出来，一种难以形容的满足感。 不知不觉，盘子就因为这美味而空了。
美食攻略：西路中段
人均：10元
牛肉丸
还记得电影《食神》里用作乒乓球的“爆炸尿牛肉丸”吗？ 潮州正宗的手捣牛肉丸和它很像。 它们质地酥脆，牛肉风味浓郁。 一般可分为牛肉丸和牛筋丸两种：牛肉丸的口感比较嫩，而牛筋丸则加入了嫩筋，更有嚼劲。 头。 吃牛肉丸的时候，沾上沙茶酱才是最正宗的。
美食攻略：牌坊街与西马路交叉口，手打牛肉丸经常供不应求。
人均：10元
炸糕
炸饼是潮州街头非常流行的小吃。 也是海内外留学生、时尚达人念念不忘的当地美食之一。 用优质大米磨成米浆，蒸熟，均匀切成小块，与咖喱拌匀上色，加入猪油炒香，加入鸡蛋一起煎至金黄酥脆。 饼外酥里嫩，色泽金黄，绿红点缀，赏心悦目。
美食攻略：位于南春中学附近的西路中段的炸糕，成为了很多吃货的选择。
人均：10元
盐水蛋糕
咸水糕是用米浆制成的。 它看起来就像一个小盘子的皮肤。 它小巧玲珑。 中间凹陷的地方，塞满了腌菜。 常温蛋糕和热腌菜交织在一起，创造出一种特殊的味道。 柔软光滑的表皮与腌菜的香咸香气独特地结合在一起，创造出独特的味觉体验。
美食攻略：开元路、文星路、水星路、三里街等地到处都有卖咸年糕的小摊。
人均：5元
蛋糕
“朥”在潮州话里是猪油的意思。 顾名思义，它是用猪油和面粉混合制成的煎饼，并用甜馅烘烤而成。 馅料有绿豆沙、红豆沙、芋泥等，成品色泽金黄，皮脆，馅厚滑，味道香甜。 是潮州功夫茶的经典“配茶”。 潮州月饼又称潮式月饼，以其甜、酥、软、肥而不腻的口味而闻名中外。
美食攻略：潮州糕点尤以一喜大糕闻名。
鸭妈妈扭
雅木鸟创制于清初。 它的原名是汤圆，与北方的汤圆类似。 但潮州称其为“鸭母鸟”，其实是指其形状酷似漂浮在水面上的母鸭。 鸭妈妈麻花有绿豆、红豆、芋泥、芝麻等多种馅料，搭配鹌鹑蛋、银耳、红枣、莲子、百合等食材。 它柔软、糯、香甜、脆脆可口。 这是一道传统但不寻常的菜肴。 甜点。
美食攻略：想吃鸭妈妈麻花，潮州老字号胡荣泉绝对不会错。 据说陈奕迅和甄子丹都来这里吃潮州小吃。
人均：8元
芝麻茶
一碗浓浓的芝麻茶，一叠酥脆的油条，这就是老潮州的下午茶。 坐在路边摊，看着车水马龙，享受小镇的慢时光，真是惬意极了！
美食攻略：下水门附近
人均：4元
春饼
潮州春饼呈长方形，金黄美观，外脆里嫩。 制作潮州春饼，先用面粉做成饼皮，将去壳蒸熟的绿豆与白蒜、鱼露等搅拌均匀，然后用一张半饼皮包住豆馅，加入猪肉、虾片、将香菇一一切丝，卷成长方形，然后油炸。 咬一口春卷。 皮脆，馅咸。 满满的春味在唇齿间蔓延，骨子里的春意在悄悄搅动。
美食攻略：潮州春饼也是胡荣泉最有名的。
人均：5元
没有年糕
俗话说“巧妇难为无米之炊”。 在物质匮乏的时代，无米年糕是心灵手巧的潮汕妇女创造的“无米煮饭”。 无米糕的皮是用红薯粉做的，馅料有咸有甜。 咸的有土豆、芋头或竹笋； 甜馅可以是芋泥或豆沙。 潮州人主要用咸绿豆馅，炒至皮酥，再沾上辣椒酱，味道鲜美。
美食攻略：除了西马路口，市工人文化宫附近的无米年糕也很受欢迎。
人均：5元
猪蹄
猪蹄可谓是潮州孩子的童年味道。 是一种炒粽子类的小吃。 因为它的形状是圆形的，看上去就像是从猪蹄上切下来的，所以又被委婉地称为猪蹄。 炸好的猪蹄色泽金黄，外酥里嫩，回味无穷。 新鲜油炸出售的猪蹄，不仅是佐茶的小吃，也是佐餐、煮粥的好佐料。
美食攻略：西新路、西马路的猪蹄是吃货们不可错过的小吃。
人均：5元
甘草果
甘草果是潮汕地区的特色小吃。 透过窗户，就能看到洗完澡后的水果美女躺在果盘上，等待翻身。 芒果、草莓、青芒果、杨桃……挑自己喜欢的，然后老板会称重装袋。 水果还能这么玩，真是太神奇了！
美食攻略：太平路牌坊街七丛松附近
人均：12元
潮州美食
三天三夜，我也做不完。
不同的人有不同的品味
哪一个是你的最爱？
