浮生闲创意咖啡厅招聘简章（第二章市场及竞争分析市场竞争环境）
用心、微笑服务顾客，让他/她体验不同的情感温度。 追求快节奏下的慢心情，体验高压学习下的慢生活。 第二章市场分析行业背景近年来，我国餐饮业发展迅速，国家出台的一些优惠政策大大加快了餐饮业的发展。 据了解，咖啡消费群体逐渐壮大，咖啡文化在内地城市逐渐形成，国内咖啡消费市场逐年持续扩大。 虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还存在较大差距，但我国咖啡市场正以每年30%以上的速度扩张，中国咖啡市场增值空间巨大。 咖啡店最初在以茶为主要饮料的中国站稳了脚跟，进一步证明咖啡可以被不同文化背景的人所接受。 目前，在我国咖啡行业，知名的咖啡连锁系列有星巴克、上岛、米洛、迪奥、海峡两岸、名店、老树、新岛、真锅、BLENZCOFFEE、SPRCOFFEE、COSTACOFFEE等，其中美国-风格 星巴克是最大的，其商业模式是Style。 星巴克在北京、上海、深圳、广州等地设立了股份或控股推广运营机构。 目前，其已在我国大陆开设了500多家咖啡店，并计划开发更多咖啡店。 据星巴克分析，仅北京和上海就有超过2000家咖啡店的市场容量。 这项调查证明咖啡市场具有良好的发展前景。
但像这些知名品牌的咖啡店大多位于市中心商业区，价格昂贵，让学生难以接受。 在校园里，在一个需要咖啡文化却缺乏咖啡文化的地区，开一家咖啡店，以实惠的价格提供优质的服务，通过各种体验主题推动校园咖啡文化的诞生，符合校园和市场的要求它。 体验式咖啡厅作为校园咖啡建设的一种，正好填补了青岛黄海大学的这一空白。 具有原创性和领先性优势，具有长远的经济效益和校园效益。 目标市场 体验式咖啡馆拟设立在青岛黄海大学创业园内。 其主要目标市场是学校师生及周边年轻群体。 学生：作为大学生，闲暇时间充裕的学生少不了三三两两出去聚会聊天。 根据初步的市场调查，学生们经常选择可以坐下来闲逛的地方，例如操场和酒吧。 咖啡馆的环境满足学生的需求，有一定的发展空间。 老师：由于学院作息时间原因，老师中午休息时间比较短，无法满足午休要求。 午饭后只有40-50分钟的休息时间，老师们常常感到苦恼无处可去。 咖啡馆是老师们不错的选择。 休息之余，点一杯香浓的咖啡，不仅可以帮助你打发下午的空闲时间，还能为下午的工作提神醒脑，让你更好地专注于工作。 体验式咖啡馆的各种自制体验主题，针对的是全校及学校周边的烘焙爱好者。 它为喜欢自制咖啡、自制糕点的顾客提供了设备和场地，也为喜欢交朋友的消费者提供了约会舞台。
市场竞争环境 （一）同行业竞争者 1、周边地区已经存在并具有一定知名度的咖啡馆，由于业态相同，将成为最直接的竞争对手，竞争激烈。 2. 周边饮料吧设有饮料吧。 他们主要销售各种茶、果汁、奶茶等饮料。 由于消费目标相同，有相对竞争力。 3、西式餐饮的主要对象是各种小型甜品店和西式快餐店，如甜心小站、华莱士等，根据消费者的不同需求形成竞争。 （二）潜在竞争对手 1、便利店 便利店销售的商品种类相对多元化。 他们还出售各类酒精饮料、蛋糕和甜点，而且方便快捷，对咖啡馆形成了一定的竞争。 同行业竞争者竞争 2、餐厅 随着饮料需求的不断扩大，不少餐厅、酒店也推出了饮料服务，形成市场竞争。 3. 烘焙工作室是指校园周围开设的许多面包店和甜品店。 他们还推出自制烘焙主题活动，与体验式咖啡馆的主题相冲突，造成竞争压力。 替代品 替代品主要指尚未出现但未来可能出现的竞争，例如未来可能生产的产品来替代部分食品，以及其他体验工作室等。 市场机会分析（1）竞争对手影响力分析同行业竞争对手：虽然同行业的咖啡店已经有了一定的客群和知名度，但福州职业技术学院周边还没有这种类型的咖啡店或体验式咖啡店。 是学校周边第一家咖啡饮品店，所以原则上体验式咖啡厅占有绝对优势。
潜在竞争对手：在餐饮行业，不同的餐饮企业针对不同的市场。 同样，咖啡行业也有自己固定的市场，不会因为潜在的竞争而失去客户。 替代品：由于尚未开发出可以完全替代食品的产品，因此竞争很少。 学校周边还没有出现其他体验工作室。 如果确实出现，会采用各种营销手段来吸引顾客，如新老顾客打折、活动促销、整点半价销售等。 （2）竞争优势 体验式咖啡馆位于创业园内。青岛黄海大学园区。 客流量大且稳定，比校外的饮料店更靠近学生生活区。 由于是校内店，更容易赢得学生消费者的信任，成为首选。 在商业模式上，在普通咖啡店的商业模式下，我们增加了各种贴近大学生活的主题活动，更具吸引力，让师生在闲暇时享受娱乐。 市场需求分析进入21世纪后，随着我国经济的快速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多元化，咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起，从而带动了咖啡的快速增长消耗。 创造巨大的消费潜力市场。 80后的年轻人对新鲜事物的反应速度很快。 他们对外国饮食文化感兴趣并接受，这将促进中国咖啡市场的成熟。 来自8个城市的调查显示，咖啡作为一种口味独特的饮品，深受年轻消费者的喜爱。 中青年人是咖啡产品的主要消费群体。 随着咖啡消费群体的扩大，咖啡文化也应运而生，一定程度上吸引了越来越多的消费群体。
目前，青岛黄海学院在咖啡馆的设立上尚属空白。 学院需要一家咖啡馆来渲染校园的饮食文化，给校园里的师生带来不一样的享受。 体验式咖啡馆正是在这个巨大的潜在市场下诞生的，并得到了学校的大力支持。 体验式咖啡馆是一家为年轻人提供社交场所的咖啡店。 咖啡厅将策划各种特色主题活动，满足不同兴趣的消费群体。 消费者可以每周查看本店推出的每周活动时间表，选择自己感兴趣的体验活动时间前往咖啡厅参观。 相信这种独特的经营方式更容易赢得广大人的青睐。 项目特色分析体验式咖啡馆坚持以“体验”为特征的商业模式。 它主要利用咖啡店的商业模式，增加消费者体验动手制作、小组社交活动等互动环节，开放式的商业模式会更受消费者欢迎。 该项目有以下几大特点：（1）消费者可以亲身体验一杯咖啡和一份小甜点。 如果这些看似普通的小商品是消费者自己制作的，它们将变得不再普通。 体验式咖啡馆就是通过这样的消费方式来吸引顾客的注意力，为消费者提供轻松、自由的消费环境。 体验式咖啡厅是专门为那些想制作糕点、咖啡、花茶等但苦于缺乏设备和器皿的人而开设的。 还根据不同的节日提供不同的烘焙产品，如情人节烘焙巧克力、万圣节烘焙南瓜等。 蛋糕，为圣诞节烤一些饼干、小蛋糕等。
体验式咖啡馆会通过各种体验方式为顾客提供不同的服务，让消费者享受到不一样的感受。 （二）消费者沟通与互动体验 在学校里，总有一群人每天沉浸在图书馆里，寻找文学氛围。 苦于没有人分享，他们总是在读完后发表自己的想法，希望能得到朋友。 谐振。 在中国，很多人都面临着英语方面的巨大问题，无论是会写还是会说。 最根本的原因是在课堂上学习之后，生活中没有多说英语，导致英语口语得不到提高。 体验式咖啡馆将通过调查了解大学生的需求，推出10种不同的主题形式，正式为他们提供一个通过一杯咖啡进行交流和聚集志同道合的人的场所。 给他们一个互相分享的舞台，让这些有共同兴趣的人爱上体验式咖啡馆。 （3）校企合作开展了校园第二课堂活动，但课堂上一些体验式活动相对缺乏。 该项目将计划与学校相关专业长期合作，将其发展成为校园第二课堂的实践基地。 文化店，充分发挥专业优势。 店里还诚邀相关专业的学生来店实习，加强动手实践能力，丰富工作经验，让他们更贴近大学生的生活和学习，为以后的就业增添优势，这也是一种回报形式。 该项目的校园支持。 第三章产品服务 服务及介绍 （一）多元化的食品选择 提供并销售咖啡、茶、奶茶、酒、简餐等基本食品，满足多种客户需求。
从空间环境和产品服务上为顾客营造极佳的感受，使咖啡厅成为办公休闲、朋友聚会的好去处。 （2）精神上的满足——咖啡厅的隔断、空间的墙壁上摆放着书籍。 顾客可以在享受咖啡的同时充实自己，并选择自己喜欢的书籍阅读。 聆听着优美舒适的音乐，品尝着美味的咖啡，闻着咖啡淡淡的香气，手里捧着一本书，满足于自己的精神世界，彻底放松自己，缓解一天的学习任务。 12 (3) DIY拿铁艺术来提供咖啡让人感觉很好。 顾客可以选择自己尝试制作，体验拉花艺术给咖啡带来的美感和质感，让自己体验咖啡拉花艺术大师带来的灵魂。 感觉。 （4）音乐体验13 空间内设有供歌手唱歌的区域。 在特定时间，歌手会表演音乐，进一步提升空间氛围。 如果顾客想要表演，还可以提供歌唱工具，使顾客与空间融为一体，进一步增强顾客的参与度。 （5）桌面棋牌游戏可以为顾客提供一定的娱乐道具，可以在桌面上玩一些简单的棋牌游戏。 14 第四章销售计划 产品定价策略 调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡的价格为31-50元。 最高比例为39.0%； 其次是28.6%的人认为一瓶咖啡的价格在51元至100元之间； 18.7%的人认为一瓶咖啡的价格在30元以下； 而那些认为一瓶咖啡价格在101到150元之间的人。 消费者选择率为9.8%； 消费者选择其他价位的比例很小。
从调查数据可以得出，消费者认为每瓶咖啡的价格在31元至100元之间。 18-25岁的消费者认为每瓶咖啡的价格是最合适的。 18-25岁消费者中，44.0%的人认为每瓶咖啡的价格在31-50元之间。 他们认为每瓶咖啡的价格是最合适的。 认为一瓶咖啡价格在51-100元最合适的消费者比例为26.8%； 认为一瓶咖啡价格在30元以下的消费者比例为18.5%； 其他价位的消费者选择较少。 收入较高的消费者相对更容易接受咖啡产品的价格。 每瓶咖啡定价的策略是，首先了解消费者认为每瓶咖啡最合适的价格是多少，然后根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量； 而不是根据每瓶咖啡产品的容量决定产品的价格。咖啡产品的价格
