食品质量安全生产许可证审查组对我公司「糕点（烤馍片）产品进行认证审查评审

2010年10月18日，食品质量安全生产许可证审查组对我公司“糕点（烤包子片）”产品进行了认证审查。 经过认真审核，专家认为我公司各项条件基本符合要求。 凡符合《糕点产品生产许可证审查规则》规定的条件，均允许通过审查。 同时，审核组还针对我司生产管理和生产相关记录中的一些不足，提出了五点整改建议和要求。 我公司对此高度重视，根据审核组提出的意见和要求，我公司及时进行了认真整改。 根据审核组要求，现将具体整改情况逐项通报如下：

1、一般不合格项目： *2.2.1 冷加工车间及外协车间更衣室存在缺陷

原因分析：冷加工车间、外协车间对员工二次更衣、消毒要求不严格，未安装二次更衣室和洗手消毒设施。

纠正措施：建立二级更衣室，安装洗手消毒设施。

2、一般不合格项目： 2.2.2 蒸制车间冷却室墙壁、屋顶稍有不足。

原因分析：蒸车间冷却室墙壁、屋顶不平整。

纠正措施：用浅色、无毒、防水、防霉、不易脱落、耐洗的材料涂敷蒸车间冷却室的墙壁和顶部。 并增设紫外线消毒设施。

3、一般不合格项目： *2.2.4 原料仓库与生产车间之间的物流中转口不合理。

原因分析：原料仓库与生产车间之间的物流中转口要求不严格，容易造成交叉污染。

纠正措施：建立缓冲间，避免交叉污染。 生产过程中，严格要求工人按照生产要求接收原材料，避免交叉污染。

4、一般不合格： 2.3.1 包装材料仓库内外未完全隔离。

原因分析：对包装材料的储存情况不太了解。

整改措施：重新划分包装材料仓库，建立内外包装材料单独区域，严格要求仓库管理人员在出库时分开收集内外包装材料。

5、一般不合格项目： *4.3 产品标签缺陷（成分表、冷加工）

原因分析：对国家标准GB7718-2004《预包装食品标签通则》理解不充分，成分标注不够详细，加工方法标注错误。

整改措施：通过专家检查和合理意见，我公司认真学习国家标准GB7718-2004《预包装食品标签通则》，重新对产品标注了添加改良剂的细节，并改变了加工方法。